De pasas deshidratación en secadores de aire caliente que se creó en los primeros años del siglo XX como un medio de salvar la lluvia dañó las pasas. También fue utilizado durante un corto período de preservar las uvas de vino durante la era de la prohibición después de la ratificación de la Enmienda XVIII. En 1925, la luz de color de pasas blanqueada de oro fue desarrollado, y se requirió la deshidratación. La producción anual de este nuevo producto fue de 25.000 toneladas hasta la Segunda Guerra Mundial. Durante la guerra, la deshidratación se usó ampliamente para garantizar un suministro estable de productos. Muchos de los primeros deshidratadores no tenían ventiladores de tiro natural y se utiliza para mover el aire lentamente de frutas pasado situado en un suelo con ranuras o por medio de la fruta se colocan en bandejas. A principios del decenio de 1920 las empresas de deshidratador comercial comenzó a comercializar una serie de tipos de deshidratadores de aire forzado y estos rápidamente se convirtió en el estándar de la industria. Las principales diferencias entre los diseños eran la ubicación del nuevo conducto de la circulación del aire, el tipo de sistema de calefacción, y el tipo de ventilador, pero operaban en forma general la misma que la de camiones en deshidratadores túnel actualmente en uso.